Jeune chef Caladois, Jeremy vous propose une cuisine locale, de saison et raffinée. “La cuisine, comme un moment de partage, un instant de gourmandise et une invitation au voyage, c’est comme cela que je perçois mon métier. La cuisine, c’est d’abord des produits, bruts, à sublimer pour rendre hommage à la richesse de notre terroir. “

La cuisine, c’est aussi une responsabilité, celle de respecter ces produits mais aussi la Nature, sans laquelle ils n’existeraient pas. Et enfin la cuisine, c’est se réinventer chaque jour, découvrir de nouveaux produits et de nouvelles techniques, faisant d’elle un apprentissage permanent.“