NOS PARTENAIRES CHEFS Floriant Rémont ROLIKO
Après avoir fait ses classes à la Brasserie de L’Ouest (Groupe Bocuse) puis plus de 20 ans au Bistrot du Potager, le chef Floriant Rémont prend son envol accompagné de son épouse Amélie et de son ami et chef Nicolas Pascaud.
e chef Floriant Rémont y propose une cuisine instinctive qui ne se laisse pas enfermer dans des cases. Chaque plat est une histoire, une émotion, un geste culinaire qui naît dans l’instant, porté par des produits frais, locaux et de saison.
L’art de bien recevoir, à l’image des lieux pour séminaire MAPIÈCE
« Vivre des moments authentiques, ou la passion pour la bonne nourriture et le plaisir d’etre ensemble se rencontrent, c’est l’essence meme du restaurant. Je suis un cuisinier, un aubergiste avant tout, et pas un concept tendance… Revenir a l’essentiel, il est peut-etre temps, non ? »
Le chef Floriant Rémont incarne notre philosophie culinaire axée sur le moment présent et en parfaite cohérence avec nos valeurs : une cuisine respectueuse conviviale et chaleureuse, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. Au cœur de notre concept de Maisons d’hôtes pour entreprises réside l’hospitalité, une expérience qui transcende chaque aspect de votre événement professionnel. C’est pourquoi nous nous entourons de talents tels que Floriant, qui apportent bien plus que des plats à nos clients : ils offrent une véritable expérience gustative, empreinte de passion et d’authenticité. Dans nos espaces privatisés dédiés à l’organisation de séminaires d’entreprise, le chef prend place en cuisine et c’est là que la magie opère. En choisissant Floriant pour orchestrer vos repas d’affaires lors de votre CODIR notamment, vous vous assurez non seulement une cuisine d’exception, mais aussi une expérience culinaire inoubliable, à la hauteur de vos attentes les plus exigeantes.
Je réserve une cuisine conviviale pour ma prochaine soirée d’entreprise !
La Formule Croc à partager !
Parfaite pour une pause déjeuner conviviale et gourmande, la formule Croc imaginée par Floriant Rémont à MAPIÈCE allie simplicité, fraîcheur et générosité. Composée d’une salade de saison, d’un croque-monsieur du moment, revisité selon l’inspiration du chef, et d’un dessert à partager, elle transforme chaque repas en un moment d’échange et de plaisir. Idéale pour accompagner une réunion, un séminaire ou une journée d’étude, cette formule a été pensée pour offrir une expérience culinaire savoureuse tout en s’adaptant au rythme de vos événements professionnels à Lyon. Un déjeuner qui conjugue équilibre et gourmandise, pour faire de chaque pause un instant de convivialité et de partage.